🍽️ อุตสาหกรรมอาหาร ถือเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมหลักที่สร้างชื่อเสียงและขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทยมายาวนาน การันตีความอร่อยด้วยการคว้า อันดับ 1 ประเทศที่มีอาหารอร่อยที่สุดในโลก จากการจัดอันดับของ Readers’ Choice Awards ด้วยคะแนนเฉลี่ยสูงถึง 98.33% แซงหน้าประเทศมหาอำนาจด้านอาหารอย่างอิตาลีและญี่ปุ่น ด้วยเอกลักษณ์ของรสชาติและการใช้วัฒนธรรมเป็นหัวใจในการสร้างสรรค์เมนูอันหลากหลายให้คนทั่วโลกได้ลิ้มลอง

📉 แต่ในขณะเดียวกัน ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าประเทศไทย กำลังเผชิญหน้ากับความท้าทายจากภาวะเศรษฐกิจอยู่ไม่น้อยเช่นกัน ทั้งจากต้นทุนการดำเนินธุรกิจที่มีแนวโน้มปรับตัวสูงขึ้น และพฤติกรรมผู้บริโภคที่ซับซ้อนและเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ ศูนย์วิจัยธนาคารกสิกรไทยจึงคาดการณ์ว่า ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มของไทยในปีนี้จะเติบโตเพียง 2.8% เท่านั้น 

⚖️ เพื่อรับมือกับความท้าทายดังกล่าว ภาคธุรกิจอาหารไทยจำเป็นต้องนำ “เทคโนโลยีและนวัตกรรม” มาใช้เพื่อสร้างแต้มต่อในการแข่งขัน ไม่ว่าจะเป็นในขั้นกระบวนการผลิต การสร้างสรรค์เมนู ไปจนถึงการบริหารจัดการ ที่ช่วยยกระดับคุณภาพและขับเคลื่อนธุรกิจให้เติบโตได้อย่างยั่งยืน

NIA จึงมุ่งมั่นผลักดันผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารมูลค่าสูงของไทยออกสู่ตลาดสากล เพื่อขยายโอกาสทางการตลาดและต่อยอดการลงทุนให้กับผู้ประกอบการนวัตกรรมไทย โดยนำ 9 สตาร์ตอัปไทยเข้าร่วมจัดแสดงผลงานนวัตกรรมภายในงาน Agri-Food Tech Expo Asia 2025 ณ Sands Expo & Convention Centre ประเทศสิงคโปร์ เมื่อวันที่ 4 – 6 พฤศจิกายน 2568 ซึ่งจัดขึ้นเป็นปีที่ 4 ภายใต้แนวคิด “Shaping Sustainable and Nutritious Food Systems” หรือการขับเคลื่อนระบบนิเวศด้านอาหารที่ยั่งยืนและเปี่ยมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ โดยทั้ง 9 ธุรกิจจะมีสินค้านวัตกรรมอาหารแบบไหนกันบ้าง ตามไปดูกัน! 🌏

🥜 นวัตกรรมโปรตีนทางเลือก 
• AVAGAN จากบริษัท เบนเดคส์ จำกัด : ชีส Plant Base ซึ่งผลิตจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ทางเลือกใหม่สำหรับผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพและสิ่งแวดล้อม 
• Plusto จากบริษัท ที ไทย แสน็ค ฟู้ดส์ จำกัด : ขนมโปรตีนกรอบจากถั่วดาวอินคา ในรูปแบบ Mixed Nuts Protein Bombs & Protein Chips ที่รับประทานง่าย อุดมด้วยโปรตีน ตอบโจทย์เทรนด์สุขภาพที่กำลังมาแรง
• Early Me จากบริษัท เคทูเอ็น มาร์เก็ตติ้ง โซลูชั่นส์ จำกัด : นมถั่วเหลืองผงสำเร็จรูป ให้โภชนาการครบถ้วนในรูปแบบพกพาสะดวก ตอบโจทย์คนรักสุขภาพยุคใหม่

🥗  นวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ 
• SOUPORT จากบริษัท โฮล์ซัม แล็บ จำกัด : ซุปกึ่งสำเร็จรูปสไตล์ไทยสำหรับผู้สูงอายุ รสชาติอร่อย กลมกล่อม พร้อมทานใน 3 นาที 
• Sherapis จากบริษัท ลลนัดดา จำกัด : ผงปรุงรสไร้โซเดียม อุดมด้วยซูเปอร์ฟู้ด รสชาติเข้มข้น ตอบโจทย์ผู้บริโภคที่ต้องการควบคุมปริมาณโซเดียมเพื่อสุขภาพ
• BIOVEGGIE จากบริษัท เชียงใหม่ไบโอเวกกี้ จำกัด : ผักอัดเม็ด 5 สี เติมเต็มสารอาหารจากผักให้ครบถ้วน เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถบริโภคผักได้เพียงพอในแต่ละวัน

🌿 นวัตกรรมอาหารออร์แกนิกและธรรมชาติ
• Foodle Noodle จากบริษัท ฟู้ดเดิ้ล นู้ดเดิ้ล จำกัด : เส้นก๋วยเตี๋ยวออร์แกนิกปราศจากกลูเตน ได้มาตรฐานเกษตรอินทรีย์ระดับสากล ใช้เมล็ดข้าวที่ผ่านการรับรองแบบออร์แกนิกทุกขั้นตอน จึงมั่นใจได้ในความปลอดภัย และตอบรับเทรนด์อาหารออร์แกนิกที่กำลังเติบโตในตลาดโลก
• Pure D จากบริษัท เนเชอรัล โปรดิวซ์เซส จำกัด : ผลไม้อบแห้งด้วยนวัตกรรมการอบไอน้ำกรอบที่ช่วยคงคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติตามธรรมชาติของผลไม้ได้โดยไม่เติมน้ำตาลหรือสารเคมี

⚙️ นวัตกรรมเทคโนโลยีเพื่อรักษาคุณภาพอาหาร
• Intergro จากบริษัท อินเตอร์โกร จำกัด : ระบบการเก็บรักษาควบคุมก๊าซออกซิเจน ความชื้น และอุณหภูมิ ด้วยเซ็นเซอร์ LoRa ช่วยลดความสูญเสียจากการจัดเก็บสินค้าทางการเกษตร พร้อมเสริมความมั่นคงทางอาหารและรายได้ของเกษตรกร

🚀 การเข้าร่วมงานแสดงสินค้านวัตกรรมและเทคโนโลยีด้านการเกษตรและอาหารชั้นนำของเอเชียอย่าง Agri-Food Tech Expo Asia 2025 คือผลลัพธ์ของโครงการเชื่อมโยงตลาดและการลงทุน “Global Market and Investment Link” หนึ่งในกลไกการสนับสนุนของ NIA ภายใต้แนวคิด 4G ได้แก่ Groom - Grant - Growth - Global เพื่อสร้างโอกาสการเติบโตในระดับสากลให้กับผู้ประกอบการไทยได้ขยายธุรกิจไปสู่ตลาดต่างประเทศ เข้าถึงโอกาสการจับคู่ธุรกิจกับคู่ค้าและนักลงทุนในระดับสากล

อ้างอิงข้อมูลจาก :
https://www.agrifoodtechexpo.com/visit/register  
https://www.nia.or.th/index.php/event/detail/17991 
https://www.nia.or.th/event/Global-Market-and-Investment-Link 
https://www.amarintv.com/spotlight/economy/527974 
https://www.kasikornresearch.com/th/analysis/k-social-media/Pages/IAO132-Restaurant-Industry-FB-2025-05-23.aspx