NIA เปิดเวที Thai Kitchen: DEMO DAY แสดงศักยภาพนวัตกรรมอาหารไทยที่พร้อมก้าวสู่เวทีระดับโลก

News 12 กันยายน 2568 19

สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) หรือ NIA กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) จัดกิจกรรม Thai Kitchen: Demo Day สำหรับเป็นเวทีให้ผู้ประกอบการนวัตกรรมด้านเทคโนโลยีอาหารจำนวน 10 บริษัท ที่ผ่านการพัฒนาจากโครงการ Thai Kitchen: Crafted FoodTech Accelerator Program ได้แสดงศักยภาพต่อหน้านักลงทุน ผู้ส่งออก ตัวแทนจากภาครัฐและเอกชนชั้นนำ เพื่อสร้างโอกาสขยายการเติบโตอย่างเป็นรูปธรรม กับบรรยากาศ Pitching แบบไม่ธรรมดาที่มีเชฟยอดฝีมือได้รังสรรค์เมนูสุดพิเศษที่ทำจากผลิตภัณฑ์ของผู้เข้าร่วมโครงการทั้ง 10 บริษัท เมื่อวันที่ 10 กันยายน 2568

เริ่มต้นด้วยการเปิดงานจาก ดร. กริชผกา บุญเฟื่อง ผู้อำนวยการสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ ที่ให้เกียรติมาเปิดงานและแสดงความยินดีกับผู้ประกอบการทุกบริษัทที่ได้เตรียมความพร้อมและปรับเปลี่ยนทั้งโมเดลธุรกิจ ผลิตภัณฑ์ การผลิต ฯลฯ อย่างเข้มข้นตลอดระยะเวลา 3 เดือนของโครงการ ที่ได้เห็นผลลัพธ์ที่เป็นรูปธรรมจากผู้ประกอบการฐานนวัตกรรมด้านเทคโนโลยีอาหารไทยทั้ง 10 บริษัท ที่ไม่ใช่เพียงแค่เป็นผลิตภัณฑ์นวัตกรรมด้านอาหาร แต่เป็นการยกระดับความคิดสร้างสรรค์ของคนไทยในการแก้ไขปัญหาและตอบสนองความต้องการของตลาดโลก ผ่านเทคโนโลยีและนวัตกรรมที่ล้ำสมัย"

โครงการ Thai Kitchen: Crafted FoodTech Accelerator Program เป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์ 4G ของ NIA คือ Groom-Grant – Growth - Global ที่มุ่งสร้างและพัฒนาผู้ประกอบการให้มีความเข้มแข็งก่อน แล้วจึงให้การสนับสนุนทางการเงิน พัฒนาการเติบโต และขยายสู่ตลาดสากล ซึ่งวันนี้สิ่งที่ทำให้ภาคภูมิใจคือ ผู้ประกอบการเหล่านี้ไม่ได้เพียงแค่คิดค้นผลิตภัณฑ์ใหม่ แต่ยังนำวัตถุดิบและเทคโนโลยีของไทยมาใช้ในการสร้างสรรค์นวัตกรรม สามารถนำเสนอ 'เทคโนโลยีและความเชี่ยวชาญของคนไทย' สู่ตลาดโลกได้อย่างเต็มภาคภูมิ ไม่ว่าจะเป็นการใช้วัตถุดิบจากช่อดอกมะพร้าว มะขาม หรือสมุนไพรไทย รวมถึงการประยุกต์เทคโนโลยีในการแปรรูปอาหารคิดค้นด้วยฝีมือคนไทย

ตามด้วยการ Pitching จากผู้ประกอบการทั้ง 10 บริษัท ไปพร้อมๆ กับการเสิร์ฟเมนูสุดพิเศษจากเชฟมืออาชีพที่รังสรรค์จากผลิตภัณฑ์ที่เข้าร่วมโครงการได้อย่างลงตัว ขอขอบคุณคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิทั้ง 5 ท่านในวงการอาหาร ประกอบด้วย ดร.สุรอรรถ ศุภจัตุรัส รองผู้อำนวยการด้านการเงินนวัตกรรม สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) คุณมณฑา ไก่หิรัญ ผู้อำนวยการฝ่ายส่งเสริมวิสาหกิจเริ่มต้นนวัตกรรม สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) คุณพูลศักดิ์ คล่องบัญชี Head of Beverage Operation บริษัท โอสถสภา จำกัด (มหาชน) คุณกิตติศักดิ์ อยู่กิจติชัย VP Corporate Finance. บริษัท ไมเนอร์ อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด (มหาชน) และคุณวินิตา ปุรผาติ กรรมการผู้จัดการ บริษัท อาหารสากล จำกัด (มหาชน)

ขอแสดงความยินดีกับรางวัล The Best Performance: Thai Kitchen Crafted FoodTech Accelerator Program ได้แก่ MOLLY ALLY – ไอศกรีมแพลนต์เบสหลากหลายรสชาติ เลือกทานได้แบบไม่รู้สึกผิด พร้อมส่งความสุขให้ทุกคนด้วยคติ “Pure Happiness for All”

และ รางวัล The 1st Runner Up: Thai Kitchen Crafted FoodTech Accelerator Program ได้แก่ NAIVE INNOVA ที่นำเสนอ QminiX Herbal Popping Beads ไข่มุกสมุนไพรด้วยเทคโนโลยีเจลาตินไลซ์ คงคุณประโยชน์และสารสำคัญจากสมุนไพรไทย รังสรรค์ได้หลายเมนู ซึ่งเป็นคะแนนที่ได้รับจากคณะกรรมการและการเก็บคะแนนระหว่างโครงการ

นอกจากนี้ยังมีรางวัลจากแขกผู้มีเกียรติที่ได้รับเชิญเพื่อเข้าร่วมชิมอาหารจากเมนูสุดพิเศษในงาน โดยรางวัล Popular Vote ได้แก่ Eggyday ที่ครองใจผู้คนด้วย Egg White Noodles and Rice เส้นไข่ขาวและข้าวไข่ขาวโปรตีนสูง พร้อมทาน ไม่ต้องแช่เย็น เหมาะสำหรับผู้รักสุขภาพ ผู้สูงอายุ และกลุ่มฟิตเนส ด้วยโปรตีนสูง ไขมันต่ำ

ทั้งนี้ ยังมีอีก 7 นวัตกรรมอาหาร ได้แก่

1)Chiwadi - Fruii Coconut Gummies เยลลี่น้ำมะพร้าวฟังก์ชันดัชนีน้ำตาลต่ำ เคี้ยวเพลินจากธรรมชาติ 100% ไม่มีสารกันเสีย ไม่เพิ่มน้ำตาล ตอบโจทย์กลุ่มคนรักสุขภาพที่กำลังเติบโต และเจาะตลาดเวลเนสมูลค่าสูงด้วยผลิตภัณฑ์คลีนเลเบล

2)Kemkon Food - PlantKraprow กะเพราแพลนต์เบสเข้มข้นพร้อมทาน เหมาะสำหรับร้านอาหาร โรงครัวกลาง Quick Service Restaurant - QSR) และการส่งออก นำเสนอรสชาติไทยแท้แบบวีแกนสู่ตลาดอาหารโลก

3)AVAGAN - Plant-Based Cheese ผู้บุกเบิกชีสแพลนต์เบสจากเมล็ดมะม่วงหิมพานต์และถั่วเหลือง เนื้อนุ่ม กลมกล่อม ละลายได้ ไร้แลคโตส ไร้คอเลสเตอรอล เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพและผู้บริโภคที่แพ้แลคโตส

4)SWP - Mallkam Tamarind Concentrate น้ำมะขามเปียกเข้มข้นที่ผ่านกระบวนการเทคโนโลยีผสมผสาน ซึ่งช่วยคงรสชาติ กลิ่นหอม และคุณค่าทางโภชนาการได้ใกล้เคียงธรรมชาติที่สุด

5)ASI - Starry Snacks ผลไม้อบแห้งและขนมไทยฟรีซดราย รสชาติไทยแท้ เก็บได้นาน พร้อมส่งออก คงรสชาติและความหอมด้วยเทคโนโลยีฟรีซดรายพิเศษ เช่น ข้าวเหนียวมะม่วงและผลไม้กรอบ พร้อมรับผลิต OEM

6)Plant Origin - Exx Egg Replacer ผงทดแทนไข่จากรำข้าวไฮโดรไลซ์ โปรตีนย่อยง่ายสำหรับสายคลีน ทดแทนไข่ ทำอาหารได้หลากหลายชนิด ปราศจากสารก่อภูมิแพ้ เหมาะสำหรับการทำเบเกอรี่และอาหารสำหรับผู้สูงอายุ

7) Foodle Noodle - Thai Rice Noodles เส้นข้าวไทยสูตรที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ใยอาหารสูง โปรตีนจากพืช จากข้าวไทย 100% ฉลากสะอาด (Clean Label) ปราศจากกลูเตน ส่งออกได้ทั่วโลก เหมาะกับตลาดสุขภาพ

นี่คือบทสรุปของทุกทีมที่แสดงผลงานได้อย่างยอดเยี่ยมในโครงการผลักดันผู้ประกอบการฐานนวัตกรรมอาหารที่แสดงให้เห็นว่าทุกบริษัทพร้อมแล้วที่จะก้าวสู่เวทีระดับสากล

สำหรับผู้ประกอบการที่มีนวัตกรรมด้านอาหาร เตรียมพบกับโครงการ Thai Kitchen ที่จะกลับมาใหม่ เพื่อสร้างเครือข่ายและต่อยอดสู่ความสำเร็จในวงการอาหารโลกในปีต่อไป กดติดตาม NIA และร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการผลักดันศักยภาพอาหารไทยให้ “ไปไกล” กว่าที่เคย

#NIA #Growth #ThaiKitchenDemoDay #FoodTech #CraftedFoodTechAccelerator #ครัวของโลก #นวัตกรรมอาหารไทย