ADVANCE SEARCH

NIA นำสื่อลงพื้นที่จังหวัดชายแดนใต้ “โครงการเตมเป ขนมอบกรอบผสมข้าวสังหยด”

ปิดท้ายด้วย “โครงการเตมเป ขนมอบกรอบผสมข้าวสังหยด” ณ ร้านเตมเป ปัตตานี - ผู้บริโภคในปัจจุบันมีแนวโน้มให้ความสนใจอาหารเพื่อสุขภาพเพิ่มมากขึ้น “เตมเป” เป็นหนึ่งในอาหารมังสวิรัติ ซึ่งได้จากการหมักถั่วเหลืองด้วยเชื้อรา Rhizopus oligosporus เป็นแหล่งของสารอาหารประเภทโปรตีน วิตามิน และเกลือแร่ โดยผู้บริโภคนิยมนำเตมเปสดไปประกอบเป็นอาหารชนิดต่างๆ แต่เตมเปชนิดสดมีอายุการเก็บรักษาสั้น...

NIA ร่วมมือจัดโปรแกรม Startups in Residence 2019

NIA ร่วมมือกับ PUNSPACE, Chiangmai&Co และ TUBER จัดโปรแกรม Startups in Residence 2019 โครงการสนับสนุนผู้ประกอบการและสตาร์ทอัพ เปิดพื้นที่ Coworking ให้เหล่าผู้ประกอบการธุรกิจวิสาหกิจเริ่มต้น (Startups) หรือบุคคลทั่วไปเข้าร่วมทำงานใน Coworking space พร้อมเรียนรู้มุมมองการทำธุรกิจหรือสตาร์ทอัพอย่างเข้มข้นตลอด 3 เดือน โดยผู้ที่สนใจจะได้พัฒนาไอเดียธุรกิจให้เป็นจริงสู่ตลาด พร้อมเข้าร่วมเวิร์คช็อปให...

Thai Delicious (ศาสตร์แห่งรสชาติอาหารไทย)

ผู้แต่ง: NIAจำนวนหน้า: 20 หน้ารายละเอียดหนังสือตีพิมพ์เมื่อ : กันยายน 2557 หนังสือรวบรวมสูตรมาตรฐานรสชาติอาหารไทยและข้อมูลเครื่องมือตรวจวัดรสชาติอาหารไทย ที่ได้มีการพัฒนาขึ้นภายใต้โครงการ Thai Delicious เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านอาหารไทยให้กับพ่อครัว แม่ครัว นักวิจัยอาหาร ผู้ประกอบการร้านอาหารไทย ธุรกิจอาหารแปรรูป และสาธารณชนทั่วไปทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติใ...

4 แนวคิดคนไทยรับมือฝุ่น PM2.5

ฝุ่นขนาดเล็กหรือฝุ่น PM2.5 กลายเป็นเรื่องที่ถูกพูดถึงอย่างมากในช่วงปีที่ผ่านมา แม้ในตอนแรกจะมีคนเข้าใจผิดคิดว่าท้องฟ้าสีหม่นในยามเช้าคือหมอกชวนสดชื่น ทว่าความสดชื่นที่ใครหลายคนเปิดหน้าต่างรับและสูดหายใจเข้าไปจนเต็มปอดนั้น แท้จริงแล้วคือเจ้าฝุ่นร้ายที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างยิ่ง หลาย ๆ คนจึงต้องงัดเอาความรู้ที่มีอยู่มาสร้างนวัตกรรมต่าง ๆ ขึ้นเพื่อต่อกรกับวายร้ายรายนี้

สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ หรือ NIA เข้าร่วมการประชุม CLSA อาเซียน ประจำปี 2562

ดร.พันธุ์อาจ ชัยรัตน์ ผู้อำนวยการสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ หรือ NIA เข้าร่วมการประชุม CLSA อาเซียน ประจำปี 2562 โดยมี พล.อ.ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี และ หัวหน้าคณะรักษาความสงบแห่งชาติ (คสช.) เป็นประธานเปิดงานและให้เกียรติปาฐกถาพิเศษซึ่งเน้นการขับเคลื่อนประเทศไทย 4.0 โดยใช้นวัตกรรมเป็นเครื่องมือสำคัญ รวมถึงการส่งเสริมและสนับสนุนสตาร์ทอัพที่เปรียบเสมือนเป็นนักรบเศรษฐกิจใหม่ที...

ศูนย์ข้อมูลข่าวสารอิเล็กทรอนิกส์ สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน)

ระบบฆ่าเชื้อน้ำผลไม้ด้วยสนามไฟฟ้าแบบพัลส์

นวัตกรรมระดับประเทศด้านผลิตภัณฑ์ระบบฆ่าเชื้อน้ำผลไม้ด้วยสนามไฟฟ้าแบบพัลส์ ซึ่งเป็นการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์โดยการสร้างสนามไฟฟ้าจากการจ่ายแรงดันไฟฟ้ากระแสตรงแบบพัลส์ไปที่ขั้วอิเล็กโทรดที่ความเข้มประมาณ 40 kV/cm เข้าไปในห้องฆ่าเชื้อทำให้เชื้อจุลินทรีย์ถูกทำลายด้วยกระบวนการอิเล็กโตรโพเรชั่นที่อุณหภูมิน้อยกว่า 40 องศาเซลเซียส ใช้เวลานการฆ่าเชื้อน้อยกว่า 10 วินาที โดยหลังจากผ่านการฆ่าเชื้อน้ำผลไม้จะถูกลำเล...

โยเกิร์ตจากมะพร้าวอินทรีย์

นวัตกรรมระดับประเทศด้านผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตและโยเกิร์ตพร้อมดื่มจากมะพร้าวอินทรีย์ ซึ่งพัฒนาผลิตภัณฑ์โดยนำน้ำหางกะทิ (coconut whey) ที่เป็นส่วนเหลือทิ้งจากกระบวนการสกัดน้ำมันมะพร้าวอินทรีย์ มาผ่านกระบวนการหมักด้วยแบคทีเรียผลิตกรดแลคติก และพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์ให้มีความคงตัวตลอดจนปรับแต่งรสชาติให้มีความหลากหลายตามความต้องการของผู้บริโภค นอกจากนี้ กระบวนการผลิตยังได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอิน...

“Portable e-delicious” เครื่องมือตรวจวัดมาตรฐานรสชาติอาหารไทยแบบพกพา

นวัตกรรมระดับโลกด้านผลิตภัณฑ์เครื่องมือตรวจวัดมาตรฐานรสชาติอาหารไทยที่สามารถพกพาได้ โดยการจำลองกระบวนการรับรู้ความอร่อยของมนุษย์ โดยอาศัยการรับรู้จากเซนเซอร์ทางเคมีไฟฟ้า รวมถึงการประเมินผลทางภาพ และนำไปประมวลผลในระบบคอมพิวเตอร์ด้วยปัญญาประดิษฐ์ (artificial intelligent หรือ AI) โครงข่ายประสาทเทียม (neural network) และการบูรณาการร่วมกันระหว่างผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติอาหาร เพื...

“e-Delicious” เครื่องมือตรวจวัดมาตรฐานรสชาติอาหารไทย

นวัตกรรมระดับโลกด้านผลิตภัณฑ์เครื่องมือตรวจวัดรสชาติอาหารไทย โดยการจำลองกระบวนการรับรู้ความอร่อยของมนุษย์ โดยอาศัยการรับรู้จากเซนเซอร์ทางเคมีไฟฟ้า นำไปประมวลผลในระบบคอมพิวเตอร์ด้วยปัญญาประดิษฐ์ (artificial intelligent หรือ AI) โครงข่ายประสาทเทียม (neural network) และการบูรณาการร่วมกันระหว่างผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติอาหาร เพื่อฝึกสอนให้สามารถเข้าใจถึงรูปแบบของความอร่อยของอาหา...