“ฮาลาล” ไม่ใช่แค่ตรารับรอง แต่เป็นมาตรฐานใหม่ที่สร้างแต้มต่อให้ธุรกิจไทย

16 กรกฎาคม 2569 96

“ฮาลาล” ไม่ใช่แค่ตรารับรอง แต่เป็นมาตรฐานใหม่ที่สร้างแต้มต่อให้ธุรกิจไทย

🔎 โลกที่ผู้บริโภคจำนวนไม่น้อยเริ่มพลิกดูฉลากผลิตภัณฑ์ เพื่อมองหาตราประทับเล็กๆ อย่าง ‘ฮาลาล’ (Halal) ไม่ใช่เพราะเหตุผลทางด้านศาสนา แต่เพราะต้องการความมั่นใจว่า สินค้าชิ้นนั้นผ่านกระบวนการผลิตที่โปร่งใส ตรวจสอบได้ และเป็นไปตามมาตรฐานที่น่าเชื่อถือ

รายงาน State of the Global Islamic Economy (SGIE) 2025/26 ฉบับที่ 12 จาก DinarStandard ระบุว่า การเติบโตของตลาดสินค้าฮาลาลในปัจจุบัน ไม่ได้ขับเคลื่อนจากความต้องการของผู้บริโภคชาวมุสลิมเพียงกลุ่มเดียว แต่ยังได้รับแรงสนับสนุนจากผู้บริโภคทั่วไปที่ให้ความสำคัญกับคุณค่า ความโปร่งใส มาตรฐานความปลอดภัย จริยธรรม และความยั่งยืน จนทำให้ “ฮาลาล” ค่อยๆ เปลี่ยนบทบาทจากตรารับรองทางศาสนา สู่มาตรฐานแห่งความเชื่อมั่นที่ผู้บริโภคทั่วโลกให้คุณค่า

💡เมื่อความเชื่อมั่นกลายเป็นปัจจัยสำคัญในการแข่งขัน “ฮาลาล” จึงไม่ได้จำกัดอยู่เพียงอุตสาหกรรมอาหารอีกต่อไป แต่ได้ขยายบทบาทไปสู่เครื่องสำอาง แฟชั่น ยาและบริการสุขภาพ ไปจนถึงการท่องเที่ยว โดยแต่ละอุตสาหกรรมจำเป็นต้องยกระดับกระบวนการผลิตและการให้บริการที่สามารถตรวจสอบได้ พร้อมนำเทคโนโลยีและนวัตกรรมเข้ามาเสริมความน่าเชื่อถือ โดยมี AI และ Blockchain ที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการตรวจสอบย้อนกลับตลอดห่วงโซ่การผลิต

แม้ "ฮาลาล" จะเป็นมาตรฐานเดียวกัน แต่รายละเอียดของการรับรองในแต่ละอุตสาหกรรมกลับแตกต่างกันไปตามลักษณะของสินค้าและบริการ ซึ่ง NIA ได้สรุปประเด็นสำคัญไว้ ดังนี้

🍽️ อาหาร: ทุกกระบวนการผลิตต้องปฏิบัติตามหลักศาสนาอย่างเคร่งครัด พร้อมควบคุมการปนเปื้อนตั้งแต่กระบวนการคัดเลือกวัตถุดิบ การผลิต การบรรจุ การเก็บรักษา การขนส่ง และการจัดจำหน่าย เพื่อให้มั่นใจว่าสินค้าผ่านมาตรฐานตลอดทั้งห่วงโซ่

💄 เครื่องสำอาง: ต้องผ่านข้อกำหนดตามหลักศาสนา ด้วยการหลีกเลี่ยงส่วนผสมที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนด เช่น เจลาตินจากสุกร หรือสัตว์ที่ผ่านการเชือดไม่ถูกต้องตามหลักการ สารประกอบที่มีแอลกอฮอล์ หรือสารเติมแต่งจากสัตว์ที่ไม่ได้รับการรับรอง รวมถึงต้องตรวจสอบกระบวนการผลิตและตัวทำละลายที่ใช้ เพื่อสร้างความมั่นใจในทุกขั้นตอน

🧕 แฟชั่นและไลฟ์สไตล์: ตลาดแฟชั่นฮาลาลกำลังเปลี่ยนผ่านจากการตอบโจทย์เพียงเรื่องการแต่งกาย สู่การออกแบบที่สะท้อนอัตลักษณ์ ความหลากหลายทางวัฒนธรรม ความสบาย และคุณค่าของผู้บริโภคยุคใหม่ ควบคู่กับแนวคิดการผลิตที่รับผิดชอบต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม

💊 ยาและบริการสุขภาพ: การรับรองครอบคลุมทั้งผลิตภัณฑ์และกระบวนการผลิต โดยเฉพาะส่วนประกอบจากสัตว์ ขณะที่อุปกรณ์ทางการแพทย์จะพิจารณาตามประเภทวัสดุและวัตถุประสงค์ของการใช้งาน ทำให้ระดับการรับรองแตกต่างกันไปในแต่ละผลิตภัณฑ์

✈️ การท่องเที่ยว: หัวใจสำคัญคือการออกแบบประสบการณ์ที่ตอบโจทย์นักท่องเที่ยวมุสลิม ตั้งแต่ร้านอาหารที่ได้มาตรฐานตามหลักการฮาลาล พื้นที่ละหมาด การสื่อสารข้อมูลที่เหมาะสม ไปจนถึงสิ่งอำนวยความสะดวกภายในที่พัก เช่น การระบุทิศทางกิบลัต เพื่อสร้างประสบการณ์ที่ครอบคลุมและตอบสนองความต้องการของนักเดินทาง

การเปลี่ยนผ่านของฮาลาลจากเครื่องหมายรับรองทางศาสนา สู่มาตรฐานรับรองแห่งความเชื่อมั่น สะท้อนให้เห็นว่า การแข่งขันทางธุรกิจในวันนี้ ไม่ได้วัดกันเพียงคุณภาพของสินค้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสามารถในการสร้างระบบการผลิตที่โปร่งใส ตรวจสอบได้ และสอดคล้องกับคุณค่าที่ผู้บริโภคยุคใหม่ให้ความสำคัญ โดยมีเทคโนโลยีและนวัตกรรมเป็นกลไกสำคัญในการยกระดับมาตรฐานดังกล่าว

📔 อย่างไรก็ตาม การสร้างแต้มต่อจากตลาดฮาลาลไม่ได้อาศัยเพียงการได้รับเครื่องหมายรับรองเท่านั้น แต่ยังต้องอาศัยความเข้าใจผู้บริโภค การพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ตอบโจทย์ตลาด และการเชื่อมโอกาสให้ผู้ประกอบการเข้าสู่ตลาดต่างประเทศ NIA จึงให้ความสำคัญกับการสนับสนุนผู้ประกอบการ ผ่านกลไก Groom Grant Growth และ Global ที่ครอบคลุมตั้งแต่การพัฒนาศักยภาพ การเข้าถึงแหล่งทุน การสร้างการเติบโตทางธุรกิจ ไปจนถึงการขยายโอกาสสู่ตลาดสากล โดยในปีนี้ดำเนินกิจกรรมผ่าน 2 โครงการสำคัญ ที่เปิดพื้นที่ ส่งเสริมโอกาส และบ่มเพาะความรู้ให้ผู้ประกอบการ ดังนี้

• DEEP SOUTH COMMERCIAL EXPANSION FOR INNOVATION BUSINESS GROWTH 2026 กิจกรรมส่งเสริมและสร้างโอกาสการเติบโตสำหรับธุรกิจนวัตกรรมในพื้นที่จังหวัดชายแดนใต้ ประกอบด้วย จังหวัดปัตตานี จังหวัดยะลา จังหวัดนราธิวาส จังหวัดสงขลา และจังหวัดสตูล เพื่อสนับสนุนผู้ประกอบการให้สามารถพัฒนาศักยภาพทางธุรกิจ ผ่านการเรียนรู้ด้านการบริหารจัดการ การทดลองตลาดจริง และการต่อยอดธุรกิจจากเครือข่ายความร่วมมือทั้งในและต่างประเทศ

• Halal Innovation From Thailand to the World โครงการขยายผลผู้ประกอบการและเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์นวัตกรรมฮาลาลไทยสู่ตลาดสากล โดยเปิดรับสมัครผู้ประกอบการและคัดเลือกเพื่อไปจัดแสดงสินค้าภายในงาน Grand Halal Bangkok 2026 งานแสดงสินค้าและนวัตกรรมฮาลาลระดับนานาชาติ โดยผู้ที่สนใจสามารถร่วมชมผลงานนวัตกรรมจากผู้ประกอบการไทย ได้ภายในงานระหว่างวันที่ 15 - 17 กรกฎาคม ณ BITEC Bangna

✨ วันนี้ “ฮาลาล” จึงไม่ได้เป็นเพียงตรารับรองสำหรับผู้บริโภคกลุ่มใดกลุ่มหนึ่งอีกต่อไป แต่กลายเป็น “มาตรฐานแห่งความเชื่อมั่น” ที่ได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคทั่วโลก และสำหรับผู้ประกอบการไทย นี่ไม่ใช่เพียงการปรับตัวตามกระแสตลาด แต่คือโอกาสในการสร้างแต้มต่อทางการแข่งขัน ผ่านการผสานมาตรฐาน ความโปร่งใส และนวัตกรรมเข้าด้วยกัน เพื่อยกระดับธุรกิจไทยให้เติบโตได้อย่างมั่นคงในตลาดโลกต่อไป